娘には３歳下の弟がいます。弟にはピーナツアレルギーの疑いがあるものの、食べてないのでわかりません。
普段は家族そろってグルテンフリー生活ですが、ときどき頂きものやら何やらで、弟だけ食べて、自分が食べられないものがありました。その一つが「あんまん・肉まん」。
パン作りで酵母の扱いに慣れてきたこともあり、この度あんまん初挑戦しましたー！！
レシピはクックパッドで探し・・・
中をあけると
皮も柔らかいし、一応ふわ・もちの食感でした！弟は中のあんこしか食べなかったけど・・・（贅沢者め！！）娘はおいしーと食べてくれました(T_T)
ちなみに中の餡は粉末こしあんの素から作りました。これだと、豆からつくるほど大変ではなく、でも砂糖の量が加減できるのでいいと思います！うちは砂糖３分の２でやりましたが、十分甘かったですよ！
材料的には、米粉・酵母・砂糖・塩・油・水と、同じなのに、蒸すと焼くでは食感が全然違いますね。蒸した方が断然小麦パンに近いと思う。今度は蒸してから焼いたらどうなるのかな・・・。と思いながら食しました(^^)