３回目の挑戦、今度は思い切って豆腐を入れてみました（笑）
グルテンフリーの食事をしている人なら御存知だと思いますが、米粉と豆腐は万能です！米粉のぱさつき、乾燥は豆腐を入れることによって改善されます。うちのグルテンフリードーナツは必ず豆腐入り！
なので、１回目、２回目ではどうしても耳が固くなって子供がそのままでは食べなかったため、耳まで食べられる食パンを目指し、吸水の３分の１を思い切って豆腐にしてみました（笑）その結果・・・
見た目は柔らかそう！特にてっぺんが・・・
切ってみると
大きな気泡が・・・。スライスは
スライスはまあまあし易かったけれども、弾力があって、ベーグルに近い食感でした。耳は柔らかめではあったけど、やっぱり固い・・・。小麦食パンみたいに、ふわふわにするには、まだまだ試行錯誤が要りそうです(*_*;